Diploma Seni Pastri

MOHE/MQA:
Kota Kinabalu: (R2/1013/4/0102)(08/25)(A11392)

Diploma Kolej

8 Semester

Daripada

RM 638.88sebulan

RM 23,000.00 jumlah yuran pengajian

Mengapa Kursus ini

Program ini mensasarkan untuk menyediakan pelajar dengan pengalaman dalam asas bakeri, operasi pastri, pengendalian makanan dan operasi dapur.

Pelajar juga dilatih untuk menjadi pengendali makanan profesional terutamanya di dalam bidang bakeri dan pastri.

Kaunselor pendidikan kami bersedia untuk membantu anda!

Lengkapkan borang di bawah;
ia tidak mengambil masa yang panjang.

"*" indicates required fields

Nama Penuh*

Nombor Telefon*

Emel*

Nombor Kad Pengenalan

CAPTCHA

This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Lulus Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) dan mendapat sekurang-kurangnya 3 kredit dalam sebarang subjek;
Lulus Sijil Tinggi Pengajian Malaysia (STPM) dengan minimum Gred C (GP 2.0) dalam sebarang subjek;
Lulus Sijil Tinggi Agama Malaysia (STAM) dengan gred minimum Maqbul (lulus);
Mempunyai Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 3 dalam bidang berkaitan;
Sijil (Tahap 3, MQF) dalam bidang berkaitan dengan CGPA minimum 2.00; ATAU kelayakan yang diiktiraf setaraf dengannya

Bahasa Kebangsaan
Artisan Bread Baking
Bakery & Fermentation Products
Bakery & Pastry Operation
Basic Academic Reading & Writing
Chocolate & Confectionary Making
Classical Pastry & Desserts
Confectionery Arts & Special Occasion Cakes
Drama & Role-play in English
Effective Communication Skills/Principles of Moral & Ethics
Essential Business Communication Skills
Family Institution/The Precepts of Islam/ Creative & Problem Solving
Financial Accounting
Food & Beverage Management
Food Sanitation
Hospitality Cost Control
Human Resource Management
Industrial Training
Introduction to Bakery & Pastry Skills
Introduction to Entrepreneurship
Kitchen Organisation
Nutrition
PC Competency
Pengajian Malaysia 2 (For Malaysian)/ Bahasa Melayu Komunikasi 2 (For International)
Principle of Marketing
Principles of Management
Reading, Vocabulary & Grammar
Restaurant & Production Desserts
Social & Human Skills Project
Theory of Baking & Pastry Goods
Traditional Malaysian Kueh & Desserts

Dapat membincangkan asas pengetahuan dan kemahiran dan mempraktikkannya dalam Operasi Bakeri dan Pastri.
Mampu menunjukkan keselamatan, kawalan sanitasi dan kebersihan dalam penyediaan dan pengeluaran makanan yang mematuhi HACCP.
Mampu mengaplikasikan prosedur pengurusan dapur yang betul yang mampu menunjukkan ketangkasan dalam proses mise en place dan kawalan kos berkaitan dengan Operasi Bakeri dan Pastri.
Menunjukkan keupayaan dalam pelbagai fungsi penyeliaan dan pengurusan seperti kerja berpasukan, pemikiran kritis dan kreatif untuk komited kepada kemahiran kepimpinan yang lebih baik.
Mengamalkan kemahiran interpersonal yang betul dan sikap profesional seperti kebolehan analisis dalam Industri Perhotelan.